-ziemniaki 300g
-masło 10g
-mleko 30 cm3/ 1/8 szkl.
-koperek 2g
-sól
Wykonanie:
Ziemniaki ugotować i przepuścić przez praskę. Dodać gorące mleko, masło i utrzeć ze sobą wszystkie składniki (np. trzepaczką rózgową) oraz posypać zieleniną.
– marchew 100g
– masło 5g
– cukier 2g
– mąka 3g
-sól
Wykonanie:
Marchew umyć, obrać i pokroić w kostkę. Zalać małą ilością wrzącej wody, dodać cukier, sól, masło i zagotować. Gotować na silnym ogniu pod przykryciem. Po odparowaniu części wody, gdy marchew będzie miękka, oprószyć mąką przez sito. Stale mieszać i zagotować.
-120g mięsa wieprzowego
-2 łyżki bułki tartej
-20g jajka
-1/2 małej cebuli
-1/4 ogórka konserwowego
-mąka
-olej
Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, koperek
Wykonanie:
Do miski wkładamy mięso mielone, jajko, pół cebuli drobno posiekanej, bułkę tartą, sól i pieprz. Wyrabiamy mięso, jeżeli będzie zbyt słabo wyrobione zrazy będą pękały. Na blacie lub folii spożywczej rozsmarowujemy odrobinę oleju, wykładamy masę mięsną i palcami formujemy płaski prostokąt (ok. 0, 5 cm grubości). Na prostokącie układamy nadzienie (ogórek konserwowy), zwijamy zraz i formujemy jego kształt w dłoniach. Gotowy zraz obtaczamy w mące i smażymy na oleju z każdej strony na mocny złoty kolor. Przekładamy do rondelka, zalewamy do połowy wysokości wrzącą wodą, przyprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 10 min. Wykonujemy gotowy zraz, a powstały sos zagęszczamy odrobiną mąki rozrobioną wodą, dodajemy koperek. Po nałożeniu na talerz zraz polewamy sosem.
