Składniki (4 porcje ):
Sposób wykonania:
Wątróbkę oczyścić z błon, umyć, osuszyć i oprószyć mąką. Szalotkę pokroić w półplasterki, jabłka na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać masło dodać szalotkę i po chwili wątróbkę, dodać pieprz. Smażyć , podrzucając wątróbki na patelni, tak by zrumieniły się równomiernie. Wlać na patelnię ocet balsamico i poczekać, aż odparuje. Pod koniec przyprawić solą . Następnie podsmażyć na rozgrzanym maśle jabłka i połączyć z wątróbką. Ser prowalone pokroić na cienkie plastry , ułożyć dekoracyjnie na talerzu i wstawić do piekarnika aby się rozpuścił i ułożyć na nim dekoracyjnie wątróbkę z jabłkiem.
