ZRAZY Z MIĘSA MIELONEGO

    logo ekonomik, slider 1280-800
    P1260848
    2016-03-06_170504
    2016-03-07_011536
    2016-03-06_170420
    logo ekonomik, slider 1280-800
    P1260848

     

    • Ziemniaki puree- składniki na 1 porcję:

    -ziemniaki 300g

    -masło 10g

    -mleko 30 cm3/ 1/8 szkl.

    -koperek 2g

    -sól

    Wykonanie:

    Ziemniaki ugotować i przepuścić przez praskę. Dodać gorące mleko, masło i utrzeć ze sobą wszystkie składniki (np. trzepaczką rózgową) oraz posypać zieleniną.

     

    • Marchew oprószona- składniki na jedną porcję:

    – marchew 100g

    – masło 5g

    – cukier 2g

    – mąka 3g

    -sól

    Wykonanie:

    Marchew umyć, obrać i pokroić w kostkę. Zalać małą ilością wrzącej wody, dodać cukier, sól, masło i zagotować. Gotować na silnym ogniu pod przykryciem. Po odparowaniu części wody, gdy marchew będzie miękka, oprószyć mąką przez sito. Stale mieszać i zagotować.

     

    • Zrazy z mięsa mielonego- składniki na jedną porcję:

    -120g mięsa wieprzowego

    -2 łyżki bułki tartej

    -20g jajka

    -1/2 małej cebuli

    -1/4 ogórka konserwowego

    -mąka

    -olej

    Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, koperek

    Wykonanie:

    Do miski wkładamy mięso mielone, jajko, pół cebuli drobno posiekanej, bułkę tartą, sól i pieprz. Wyrabiamy mięso, jeżeli będzie zbyt słabo wyrobione zrazy będą pękały. Na blacie lub folii spożywczej rozsmarowujemy odrobinę oleju, wykładamy masę mięsną i palcami formujemy płaski prostokąt  (ok. 0, 5 cm grubości). Na prostokącie układamy nadzienie (ogórek konserwowy), zwijamy zraz i formujemy jego kształt w dłoniach. Gotowy zraz obtaczamy w mące i smażymy na oleju z każdej strony na mocny złoty kolor. Przekładamy do rondelka, zalewamy do połowy wysokości wrzącą wodą, przyprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 10 min. Wykonujemy gotowy zraz, a powstały sos zagęszczamy odrobiną mąki rozrobioną wodą, dodajemy koperek. Po nałożeniu na talerz zraz polewamy sosem.

    Podziel się:
    • Facebook
    • Twitter
    • YouTube
    • Pinterest
    • Pinterest
    Copyright (C) sistersm.net